El matcha y la concentración: el aliado de una atención tranquila y duradera

Guía

El matcha y la concentración: el aliado de una atención tranquila y duradera

Entre el trabajo, los estudios y la vida cotidiana, las jornadas ajetreadas exigen una atención constante durante horas. Para aguantar, muchos recurren al café. Pero cada vez más personas buscan una energía más estable, sin ese subidón seguido de un bajón. Ahí es donde el matcha tiene un papel que desempeñar: una bebida con cafeína natural, muy apreciada para acompañar los momentos en los que se requiere atención.

¿Por qué se asocia el matcha con una atención duradera?

El matcha tiene una característica que lo distingue de otras bebidas con cafeína: combina de forma natural la cafeína con la L-teanina, un aminoácido (uno de los componentes básicos de las proteínas) presente en grandes cantidades en las hojas de té cultivadas a la sombra. Esta combinación es la clave de su fama.

La cafeína ayuda a mantenerse despierto; por su parte, la L-teanina se está estudiando por su efecto calmante, que no provoca somnolencia. Juntos, estos dos compuestos parecen favorecer lo que se conoce como «vigilancia tranquila»: un estado de atención sostenida, con menos nerviosismo que el que a veces se siente después de tomar un café fuerte.

En Milia Matcha trabajamos exclusivamente con la variedad Okumidori, cultivada en Mie y sometida a sombreado durante tres o cuatro semanas antes de la cosecha, lo que favorece la acumulación de L-teanina en la hoja. Esto es lo que le confiere su dulzura, su umami y su ligero amargor, y también lo que lo convierte en un acompañante muy apreciado durante las jornadas de trabajo. Explicamos este mecanismo en detalle en nuestro artículo sobre el sombreado del matcha.

Lo que dice la ciencia

Varios estudios han analizado los efectos de la combinación de cafeína y L-teanina sobre la atención. Es importante señalar que estos estudios se centran en dosis concretas de cada sustancia, tomadas por separado, y no en una taza de matcha. No obstante, permiten comprender por qué esta combinación suscita tanto interés.

En 2010, un equipo británico evaluó en 44 adultos jóvenes la combinación de 97 mg de L-teanina y 40 mg de cafeína: los participantes mostraron mayor precisión en una tarea que requería pasar rápidamente de una instrucción a otra, y afirmaron sentirse más despiertos y menos cansados que con el placebo^[1].
En 2008, unos investigadores neoyorquinos demostraron que 100 mg de L-teanina y 50 mg de cafeína mejoraban una tarea de atención visual, con una actividad cerebral (medida mediante electrodos) coherente con un estado de atención más centrado. La L-teanina por sí sola no produjo ningún efecto medible: lo que realmente importa es la combinación^[2].
Ese mismo año, otro estudio comparó 50 mg de cafeína sola con 50 mg de cafeína combinados con 100 mg de L-teanina: con la combinación, las participantes y los participantes fueron más rápidos y precisos, y menos propensos a distraerse durante una tarea de memoria^[3].

Estos estudios coinciden: la combinación de cafeína y L-teanina parece favorecer una atención más estable y mejores resultados que la cafeína sola. Sin embargo, hay que ser sinceros: las dosis analizadas (unos 100 mg de L-teanina) equivalen a varias tazas de matcha, ya que una taza de 2 g suele aportar entre 20 y 45 mg^[4]. El matcha no es un «complemento» de L-teanina, pero sigue siendo la única bebida habitual que reúne de forma natural ambas moléculas, en proporciones que no se encuentran ni en el café ni en las bebidas energéticas.

Para saber más sobre las diferencias entre ambas bebidas

Matcha frente al café: la comparativa completa

→

¿Cuándo conviene tomar un matcha para mantenerse concentrada?

Lo mejor es tomar el matcha en los momentos en los que se necesita más concentración. A muchos les gusta tomarse una primera taza por la mañana para empezar el día; otros lo toman a primera hora de la tarde, para superar el bajón de energía después de la comida sin sentirse nerviosos.

El trabajo, el repaso de clases, la preparación de un examen, una larga sesión creativa: el matcha encaja perfectamente en la rutina tanto de los estudiantes como de quienes trabajan, ya sea en la oficina o en casa. Si eres sensible a la cafeína, simplemente evita tomarlo demasiado tarde durante el día.

Hacer del matcha un ritual que perdure

Una rutina solo se mantiene si es fácil de seguir, incluso en las semanas más ajetreadas. Por eso te ofrecemos una suscripción flexible: eliges tu sabor y la frecuencia (cada 1, 2 o 3 meses), te beneficias de un 10 % de descuento en cada entrega y puedes modificar, pausar o cancelar la suscripción desde tu área de cliente. Para las clientas más fieles, los paquetes prepagados de 6 y 12 meses ofrecen hasta un 20 % de descuento con envío gratuito.

Conclusión

Más allá de su preparación, preparar un matcha, batirlo y luego dedicar unos minutos a saborearlo es también una forma de tomar el ritmo antes de empezar el día. Quizá ahí resida su verdadera fuerza: no en lo que aporta en ese momento, sino en la rutina que establece. Un ritual sencillo, que se repite cada mañana o a primera hora de la tarde, y que fija la atención en una rutina tranquila en lugar de en la prisa.

Si quieres saber más, echa un vistazo a nuestra Guía del matcha

Cómo elegir un matcha de calidad, prepararlo y disfrutarlo al máximo

→

Preguntas frecuentes

¿De verdad ayuda el matcha a concentrarse?

El matcha contiene de forma natural cafeína y L-teanina, una combinación que ha sido objeto de varios estudios. Estos sugieren que dicha combinación puede favorecer la atención y el estado de alerta, más que la cafeína por sí sola. Los efectos varían según cada persona y deben enmarcarse en una alimentación y un estilo de vida equilibrados.

¿Por qué se suele presentar el matcha como una alternativa al café?

Al igual que el café, contiene cafeína. Su particularidad es la presencia de L-teanina, que parece contribuir a que la energía se libere de forma más gradual y a reducir el nerviosismo. Muchas personas lo eligen por este motivo, sobre todo cuando no toleran bien los altibajos energéticos que provoca el café.

¿El matcha contiene tanta cafeína como el café?

Una taza de matcha preparada con entre 1 y 2 g de polvo suele aportar entre 30 y 70 mg de cafeína, frente a los aproximadamente 90 mg de una taza de 200 ml de café de filtro^[4][5]. El contenido varía en función de la variedad, el sombreado y, sobre todo, la cantidad de polvo: un matcha muy concentrado puede acercarse al café.

¿La L-teanina está presente de forma natural en el matcha?

Sí. Es un aminoácido presente de forma natural en la planta del té, especialmente concentrado en las hojas que han estado a la sombra antes de la cosecha, como las destinadas al matcha. También es este aminoácido el que le da al matcha su sabor umami.

¿A qué hora del día se debe tomar un matcha?

Por la mañana o a primera hora de la tarde, cuando la atención está más solicitada. Si te afecta la cafeína, evita tomarla al final del día.

¿Puede el matcha ser un buen acompañante para estudiar o realizar un trabajo intenso?

Es uno de sus usos más habituales tanto entre los estudiantes como entre los trabajadores. Su combinación de cafeína y L-teanina lo convierte en una bebida muy apreciada para las largas sesiones que requieren una atención constante.

Fuentes

^[1] Giesbrecht, T., Rycroft, J. A., Rowson, M. J. y De Bruin, E. A. (2010). La combinación de L-teanina y cafeína mejora el rendimiento cognitivo y aumenta el estado de alerta subjetivo. Nutritional Neuroscience, 13(6), 283-290. https://doi.org/10.1179/147683010X12611460764840

^[2] Kelly, S. P., Gómez-Ramírez, M., Montesi, J. L. y Foxe, J. J. (2008). La combinación de L-teanina y cafeína afecta a la cognición humana, tal y como lo demuestran la actividad oscilatoria en la banda alfa y el rendimiento en tareas de atención. The Journal of Nutrition, 138(8), 1572S–1577S. https://doi.org/10.1093/jn/138.8.1572S

^[3] Owen, G. N., Parnell, H., De Bruin, E. A. y Rycroft, J. A. (2008). «Los efectos combinados de la L-teanina y la cafeína sobre el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo». *Nutritional Neuroscience*, 11(4), 193-198. https://doi.org/10.1179/147683008X301513

^[4] Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H. y Janda, K. (2021). Beneficios para la salud y composición química del té verde matcha: una revisión. Molecules, 26(1), 85. https://doi.org/10.3390/molecules26010085

^[5] EFSA (2015). Dictamen científico sobre la seguridad de la cafeína. EFSA Journal, 13(5), 4102. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102