Artículo publicado el 29 de mayo de 2026.

Los metales pesados, como el plomo, el cadmio, el arsénico o el mercurio, están presentes de forma natural en el suelo. Cualquier planta cultivada en tierra absorbe una parte de ellos: tanto el té como las hortalizas, los cereales, el café o el cacao. Por lo tanto, se encuentran trazas de ellos en casi todos los tés, y el matcha no es una excepción. No hay ningún matcha que tenga un contenido nulo, y, de hecho, eso sería imposible.

Lo importante, por tanto, no es su presencia, sino su nivel y la posibilidad de medirlo con precisión.

¿De dónde proceden los metales pesados presentes en el matcha?

Los metales pesados no son ni un aditivo ni un producto de tratamiento: forman parte del medio ambiente. Presentes de forma natural en las rocas y los suelos, son absorbidos por las raíces de las plantas durante su crecimiento.

El arbusto del té sigue la misma lógica que las espinacas, el arroz o el cacao, que se encuentran entre los cultivos más afectados. Se trata de una característica de la agricultura al aire libre, no de una particularidad del matcha.

Por qué el matcha merece un análisis detallado

El matcha tiene una particularidad: no se prepara en infusión, sino que se consume la hoja entera molida en polvo. Por lo tanto, todo lo que contiene la hoja se encuentra en el matcha que bebemos.

Eso es lo que hace que el análisis de laboratorio sea mucho más revelador que un logotipo en el envase: mide lo que realmente contiene el producto final.

Para profundizar en el tema

¿Qué es el matcha? Origen, beneficios y cómo elegirlo

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Lo que realmente importa es la dosis

Lo que determina la exposición a un metal pesado no es su concentración en un alimento, sino la cantidad que realmente se consume.

Sin embargo, el matcha se toma en cantidades muy pequeñas, unos 2 gramos de polvo por taza. Unas cuantas comparaciones nos permiten hacernos una idea de las magnitudes.

En cuanto al mercurio: nuestro matcha contiene menos de 0,01 µg por tazón. Un sushi de atún contiene aproximadamente 4,5 µg, lo que equivale a casi 500 tazones. Una lata de atún en conserva equivale a 2 600 tazones de matcha.

En cuanto al plomo: nuestro matcha aporta unos 0,19 µg por tazón. Una ración de unos cuantos cuadraditos de chocolate negro (unos 30 g) contiene aproximadamente 30 veces más.

Nuestros resultados

Nuestro matcha ha sido analizado por Eurofins Dr. Specht, un laboratorio de referencia mundial especializado en té. A continuación se muestran los resultados relativos a los metales pesados (análisis del 21/04/2026, cosecha de 2025 vendida en 2026).

Análisis independientes y de libre acceso

Nuestro matcha es analizado por un laboratorio independiente y publicamos los resultados con total transparencia. Puedes consultar el análisis completo:

Análisis Eurofins Milia Matcha

Consulta el informe de análisis completo

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En nuestra opinión, esta es la única respuesta válida en lo que respecta a los metales pesados: cifras medidas y accesibles, en lugar de una simple indicación en el envase.

Cómo elegir un matcha de confianza

Antes de comprar, hay algunas preguntas sencillas que te permiten evaluar una marca. Comprueba si te puede explicar claramente:

• de dónde procede el matcha y quién lo produce,
• si es objeto de análisis independientes,
• si estos análisis se refieren efectivamente a los metales pesados,
• si los resultados son recientes y están disponibles.

Una marca seria debe ser capaz de responder a estas preguntas. Si la respuesta es imprecisa, suele ser reveladora del resto.

Conclusión

Los metales pesados proceden del suelo: se encuentran en todos los alimentos cultivados en tierra, incluido el matcha. Por lo tanto, lo que distingue a un producto no es una ausencia imposible, sino el nivel realmente medido, la exposición que esto supone en relación con la ración, y la transparencia de la marca respecto a sus análisis.

Fuentes

Plomo en el té — FSA / Fera, «Analyses of lead levels in tea» (FS102115, 2015): 51 tés, con niveles de entre 0,125 y 2,56 mg/kg.

Mercurio y pescado — ANSES, «Metilmercurio: un riesgo para la salud en caso de consumo elevado de pescado».

Dosis semanal tolerable de metilmercurio (1,3 µg/kg de peso corporal) — EFSA, dictamen científico sobre el mercurio y el metilmercurio en los alimentos (2012).

Cadmio, límite para las hortalizas de hoja (0,20 mg/kg) — Reglamento (UE) 2023/915.

Mercurio en el té, límite de 0,02 mg/kg — Reglamento (CE) n.º 396/2005.

Níquel, contenido en el cacao en polvo (una media de ~10,7 mg/kg) — Seguridad alimentaria, Luxemburgo (ficha sobre el níquel).