2026年9月16日に掲載された記事。

茶筅は抹茶を点てる際に欠かせない道具です。これなしでは、美味しい抹茶の条件であるきめ細やかでなめらかな泡立ちを得ることは困難です。幸いなことに、お手入れはほとんど必要ありません。一杯ごとに、点てる前と後にほんの数秒間注意を払うだけで、長く使い続けることができます。

「茶筅」とは何ですか？

©Milia Matcha

「茶筅（ちゃせん）」は、竹を1本丸ごと切り出し、割って細い枝が輪状になるよう形作られた日本の伝統的な道具です。その構造により、抹茶の粉を水と混ぜ合わせ、香りを引き出し、表面に軽やかで均一な泡を作り出すことができます。

茶筅は、日本の茶道とともに誕生しました。その形は5世紀以上前に、奈良県の高山という村で確立されました。この村は現在も茶筅の発祥の地であり、1975年以来、伝統工芸品として認定されています^[1][2]。 その形状はそれ以来ほとんど変わっていません。柄、手作業で割られた小枝の輪、そしてそれらを2列に分ける糸で構成されています。

茶筅の選び方

茶筅には様々な種類があり、用途に応じて適切なものを選ぶ必要があります。主な選定基準は 毛の本数 です。本数が多いほど、きめ細やかで濃厚な泡が得られます。本数は15本程度から100本以上までさまざまです^[3]：

日常使いには、約80本の毛を持つ茶筅が標準的です。これは、泡立てやすさと泡の質とのバランスが最も良いもので、きめ細やかで均一な泡を作るのに十分な本数がありながら、毛が密集しすぎているモデルのような脆さはありません。当社では、このサイズを採用した茶筅「Milia Matcha 」をご用意しています。

その この種の竹は は、主に見た目の美しさに影響します：

日常使いには、明るい色の竹でできた約80本の箸の茶筅が、最もシンプルで耐久性にも優れた選択肢です。

泡立てる前に：お湯にさっと通す

抹茶を淹れる直前に、茶筅を蛇口から出るお湯に数秒間さらしてください。このちょっとした手間で竹が柔らかくなり、先端がわずかに開き、泡立てている最中に毛が折れるのを防ぐことができます。湿った茶筅は水の中を滑らかに動きますが、乾いた茶筅を速くかき混ぜすぎると、ひびが入ってしまうことがあります。

以上です。水に浸す必要も、待つ必要もありません。粉を取り出す間に、茶筅はすぐに使える状態になります。

茶筅の使い方

©Milia Matcha

抹茶を茶碗にふるい入れ、70～80℃のお湯を注いだら：

使用後：すすいでから自然乾燥させてください

これは最も見過ごされがちな工程ですが、茶筅の寿命を延ばす上で最も重要な工程です。

すぐにきれいな水（冷水またはぬるま湯）で洗い、小枝を水流の下で優しく流して、抹茶の跡をすべて取り除いてください。石鹸は絶対に使用しないでください。竹の繊維を傷めてしまいます。

その後、風通しの良い場所で、茎の部分を下にして、小枝が上を向くように置いて、自然乾燥させてください。湿ったまま引き出しや密閉された箱に収納するのは避けてください。湿気はカビの発生を促し、竹を脆くしてしまいます。

普段、茶筅をどのように収納すればよいか

乾いたら、直射日光や湿気を避け、安定した場所に茶筅を保管してください。湿気が多くなりがちな浴室や、温度変化の影響を受けやすい窓辺は避けてください。

キッチンの棚の一角――オーブンやコンロから離れた場所――に置いておくだけで、使用する合間に竹の形や柔軟性を保つことができます。

茶筅はどれくらい持つのでしょうか？

適切に手入れをすれば、茶筅は通常、6ヶ月から1年ほど使用できます。交換の時期が来たことを示す兆候は3つあります。それは、折れた小枝が複数あること、湿らせても輪の形が元に戻らなくなったこと、あるいは毛先が広がったままになっていることです。

使い古した茶筅は、もううまく泡立てられなくなります。泡が粗くなり、粉も均一に混ざらなくなります。道具を見る前に、茶碗の中を見てまず気づくのが、たいていこの点です。

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