再入荷
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抹茶の効能
抹茶は、日陰で栽培された緑茶の葉を丸ごと石臼で挽いたものです。粉末のまま飲むため、お湯に溶け出す成分だけでなく、葉に含まれるすべての栄養素を摂取することができます。カップの中には、次のような成分が含まれています。
葉っぱを丸ごと、あなたのカップに
一般的なお茶を淹れる場合、葉に含まれる成分の一部はティーバッグの中に残ってしまいます。一方、抹茶は粉末を泡立てて飲むため、葉を丸ごと摂取することになり、それに含まれるカテキンもすべて摂取できます。これらのポリフェノールは緑茶に天然に含まれており、その中でもEGCGが最もよく知られています。 したがって、同じ量の茶葉を使用した場合、抹茶1杯には、淹れた緑茶よりも多くのカテキンが含まれていることになります。
日陰で育てられた葉
収穫の数週間前、茶の木は日光から守るために覆われます。この日陰作りにより、葉はより多くのクロロフィルを生成するようになり、これが抹茶の鮮やかな緑色を生み出すとともに、お茶特有のアミノ酸であるL-テアニンの含有量を維持し、そのまろやかな味わいを生み出しています。
カフェインとL-テアニン
コーヒーと同様、抹茶にも天然のカフェインが含まれています。その特徴は、茶葉にはカフェインに加え、コーヒーには含まれていないアミノ酸であるL-テアニンも含まれていることです。 このL-テアニンこそが、抹茶にまろやかさを与え、緑茶の苦味を和らげる役割を果たしています。ちなみに、カフェインとL-テアニンのこの組み合わせは、お茶に関する研究の中でも最も多く研究されているテーマの一つです。この組み合わせのおかげで、抹茶はコーヒーの代わりとして、朝や午後の休憩時間に多くの人が選ぶ飲み物となっています。
