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再入荷
「チェリー抹茶」が再登場！
マッチャ
抹茶とは何ですか？
一般的なお茶とは異なり、抹茶は煎じて飲むものではありません。茶葉を完全に粉砕し、粉末として摂取するものです。そのため、茶葉を丸ごと摂取することになり、その栄養素や抗酸化作用を100％享受することができます。
この抹茶は、何世紀にもわたり日本の茶道で用いられてきました。伝統的な飲み方（お湯で溶いて）でも、抹茶ラテとしてもお楽しみいただけます。Milia Matcha、収穫から粉砕、缶詰めに至るまでのすべての工程を、日本国内の同一施設で行っています。これにより、一貫した品質と、日本の伝統的な技法を徹底して守り抜いています。
オクミドリ
当社の品揃え
私たちは、日本の抹茶総生産量のわずか数パーセントを占める希少な品種「奥みどり」のみを使用することに決めました。
この品種は、その自然なまろやかさ、苦味が全くないこと、そして深みのある緑色が特徴として知られています。
一方、市場に出回っている抹茶の多くは「やぶきた」という品種を使用しています。この品種はより一般的で生産も容易ですが、出来上がった抹茶は苦味が強く、色が薄く、香りも控えめになる傾向があります。
一方、「奥みどり」は、より長い期間の日陰栽培や、より繊細な収穫作業、そして特別な技術が必要とされるため、日本では非常に高く評価されている品種です。
Milia Matchaでは、すべての商品が日本から直接仕入れており、ブレンドや希釈、複数の仕入先からの調達などは一切行っていません。使用する茶葉はすべて、当社の生産者によって栽培、収穫、加工されており、完全なトレーサビリティが保証されています。
オーガニック認証
日本では、有機認証の取得には多額の費用がかかり、小規模な家族経営の農家にとっては非常に困難です。
しかし、それは私たちの収穫物の品質や農薬不使用という事実には何ら変わりはありません。私たちは、ドイツの検査機関（Eurofins）による独立した分析を実施することで、品質を直接管理することを選択しました。これらの検査により、農薬や化学物質の残留が全くないことが確認されており、一貫した完璧な品質を保証するため、生産のたびにこの分析を繰り返しています。
私たちのアプローチは、高額な認証マークよりも、透明性と実質的な管理を重視しています。これは、私たちの厳格な基準と専門的なノウハウを体現する取り組みです。
私たちの特徴
Milia Matcha のデザインは、抹茶の鮮度と風味を保つために細部に至るまでMilia Matcha 。大阪で製造された当社の缶は、ラベルを貼らない仕様で、12段階の工程を経て作られており、光や湿気から製品を最大限に保護します。抹茶は粉砕後わずか数時間で缶に充填・密封されるため、香りや栄養素が完璧に保たれます。
当社の製造工場は、食品安全に関する最も厳しい国際規格であるFSSC 22000の認証を取得しています。各ロットは、粉末の細かさ、粉砕の均一性、色、質感、および均質性といった厳格な基準に基づいて検査されています。
当社の抹茶はどこで栽培されているのでしょうか？
当社の抹茶は、茶畑の品質の高さで知られる日本の三重県で栽培されています。
湿潤な気候と山々に囲まれたこの地域は、抹茶栽培に理想的な環境を提供しています。
当社は、60年以上にわたり受け継がれてきた家族経営の農園を継承する、独立系の生産者と提携しています。単一の生産者と協力することで、栽培から缶詰への充填に至るまでの完全なトレーサビリティと管理を保証しています。この直接的な連携により、設備の近代化、現地スタッフの育成、そして日本の伝統的な技術の継承にも投資することが可能となっています。
比類なき品質
Milia Matcha 製品は、収穫、粉砕、均一性、きめ細かさ、鮮度など、すべての工程で厳格な管理と検査Milia Matcha 当社の茶葉は、抗酸化物質が最も豊富に含まれる、その年の最初の収穫分のみを使用しています。
当社の商品は、日本で一から手作りされており、砂糖・添加物・人工香料・保存料は一切使用していません。抹茶本来の風味を損なうことなく、その魅力を最大限に引き出すことを大切にしています。