Zware metalen in matcha: wat uit de analyses echt blijkt

Zware metalen, zoals lood, cadmium, arseen of kwik, komen van nature voor in de bodem. Elke plant die in de volle grond wordt geteeld, neemt een deel daarvan op: thee net als groenten, granen, koffie of cacao. Er zijn dus sporen van terug te vinden in vrijwel alle theesoorten, en matcha vormt daarop geen uitzondering. Geen enkele matcha is volledig vrij van deze stoffen, en dat zou overigens ook onmogelijk zijn.

Het gaat dus niet om hun aanwezigheid, maar om hun niveau, en de mogelijkheid om dat nauwkeurig te meten.

Waar komen de zware metalen in matcha vandaan?

Zware metalen zijn geen toevoegingen of behandelingsmiddelen: ze maken deel uit van het milieu. Ze komen van nature voor in gesteente en bodem en worden tijdens de groei door de wortels van planten opgenomen.

De theestruik volgt dezelfde logica als spinazie, rijst of cacao, die tot de meest kwetsbare gewassen behoren. Dit is een kenmerk van de vollegrondsteelt, en geen bijzonderheid van matcha.

Waarom matcha een grondige analyse verdient

Matcha heeft een bijzonder kenmerk: je zet het niet als thee, maar je consumeert het hele blad, dat tot poeder is vermalen. Alles wat in het blad zit, zit dus ook in de matcha die je drinkt. Als u meer wilt weten over matcha, de voordelen ervan en waar u op moet letten bij het kiezen ervan, kunt u ook een kijkje nemen op onze uitgebreide gids over matcha. 

Dat is precies wat laboratoriumanalyses veelzeggender maakt dan een logo op de verpakking: ze geven aan wat het eindproduct werkelijk bevat.

Waar het echt om gaat, is de dosering

Wat bepalend is voor de blootstelling aan een zwaar metaal, is niet de concentratie ervan in een voedingsmiddel, maar de hoeveelheid die daadwerkelijk wordt geconsumeerd.

Matcha wordt echter in zeer kleine hoeveelheden gedronken, ongeveer 2 gram poeder per kom. Aan de hand van enkele vergelijkingen kunnen we een idee krijgen van de grootteorde.

Wat betreft kwik: onze matcha bevat minder dan 0,01 µg per kopje. Een stukje tonijnsushi bevat ongeveer 4,5 µg, wat overeenkomt met bijna 500 kopjes. Een blikje tonijn komt overeen met 2 600 kopjes matcha.

Wat lood betreft: onze matcha bevat ongeveer 0,19 µg per kopje. Een portie van een paar stukjes pure chocolade (ongeveer 30 g) bevat ongeveer 30 keer zoveel.

Onze resultaten

Onze matcha wordt geanalyseerd door Eurofins Dr. Specht, een wereldwijd toonaangevend laboratorium dat gespecialiseerd is in thee. Hieronder vindt u de resultaten met betrekking tot zware metalen (analyse van 21-04-2026, oogst van 2025, verkocht in 2026).

Onafhankelijke analyses, vrij toegankelijk

Onze matcha wordt door een onafhankelijk laboratorium geanalyseerd en we publiceren de resultaten in alle openheid. U kunt de volledige analyse hier.

Naar onze mening is dit het enige echte antwoord als het om zware metalen gaat: gemeten en toegankelijke cijfers, in plaats van een vermelding op de verpakking.

Hoe kies je een betrouwbare matcha?

Voordat u iets koopt, kunt u een merk aan de hand van een paar eenvoudige vragen beoordelen. Ga na of het merk u duidelijk kan vertellen:

• waar komt matcha vandaan en wie produceert het,
• als er onafhankelijke analyses van worden uitgevoerd,
• als deze analyses inderdaad betrekking hebben op zware metalen,
• als de resultaten recent en beschikbaar zijn.

Een serieus merk moet deze vragen kunnen beantwoorden. Als het antwoord vaag blijft, zegt dat vaak veel over de rest.

Conclusie

Zware metalen komen uit de bodem: ze zitten in alle voedingsmiddelen die in de volle grond worden geteeld, inclusief matcha. Wat een product onderscheidt, is dus niet de onmogelijke afwezigheid ervan, maar het daadwerkelijk gemeten gehalte, de blootstelling die dit per portie betekent, en de transparantie van het merk over zijn analyses.

Veelgestelde vragen

Bevat matcha zware metalen?

Ja, net als alle voedingsmiddelen die afkomstig zijn van gewassen die in de volle grond worden geteeld. Zware metalen komen van nature voor in de bodem en worden door planten opgenomen. Geen enkele matcha is volledig vrij van zware metalen. Wat telt, is het aanwezige gehalte en de transparantie van het merk.

Hoeveel lood zit er in matcha?

Dat hangt af van de matcha, maar je moet vooral kijken naar de werkelijke blootstelling. Van matcha wordt ongeveer 2 gram per kom geconsumeerd. Ter vergelijking: een kom van onze matcha bevat ongeveer 0,19 µg lood, terwijl een portie pure chocolade ongeveer dertig keer zoveel bevat.

Is matcha schadelijker dan andere theesoorten?

Matcha onderscheidt zich doordat men het hele blad in poedervorm consumeert, en niet alleen een aftreksel. Daarom is laboratoriumanalyse in dit geval bijzonder nuttig. De gemeten gehalten blijven echter vergelijkbaar met, of zelfs lager dan, die van andere theesoorten.

Hoe weet ik wat er echt in mijn matcha zit?

Vraag het merk om recente en openbaar toegankelijke laboratoriumanalyses die door een onafhankelijke instantie zijn uitgevoerd. Als het merk hier vaag over blijft of deze niet kan verstrekken, is dat een teken dat u op uw hoede moet zijn.

 

Bronnen

Lood in thee — FSA / Fera, „Analyses of lead levels in tea” (FS102115, 2015): 51 theesoorten, van 0,125 tot 2,56 mg/kg. https://www.food.gov.uk/sites/default/files/media/document/analysis-of-lead-levels-in-tea_0.pdf

Kwik en vis — ANSES, „Methylkwik: een gezondheidsrisico bij hoge visconsumptie“. https://www.anses.fr/fr/content/methylmercure-un-risque-pour-la-sante-en-cas-de-consommation-importante-de-poissons

Aanvaardbare wekelijkse inname van methylkwik (1,3 µg/kg lichaamsgewicht) — EFSA, wetenschappelijk advies over kwik en methylkwik in levensmiddelen (2012). https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2985

Cadmium, grenswaarde voor bladgroenten (0,20 mg/kg) — Verordening (EU) 2023/915. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj

Kwik in thee, grenswaarde 0,02 mg/kg — Verordening (EG) nr. 396/2005. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2005/396/oj

Nikkel, gehalte in cacaopoeder (gemiddeld ~10,7 mg/kg) — Voedselveiligheid, Luxemburg (informatieblad nikkel). https://securite-alimentaire.public.lu/dam-assets/fr/publications/fiches/F-190-nickel.pdf