WIEDER LIEFERBAR
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Entdecken Sie unseren Matcha mit Kirschgeschmack
DIE VORTEILE VON MATCHA
Matcha besteht aus ganzen Grünteeblättern, die im Schatten angebaut und anschließend auf einer Steinmühle gemahlen werden. Da man ihn als Pulver trinkt, profitiert man von allem, was das Blatt enthält – nicht nur von dem, was ins Wasser übergeht. Folgendes findet sich in Ihrer Tasse.
DAS GANZE BLATT – IN IHRER TASSE
Bei einem klassischen Aufguss verbleibt ein Teil der Inhaltsstoffe des Blattes im Teebeutel. Bei Matcha wird das Pulver aufgeschäumt und anschließend getrunken: Man nimmt das gesamte Blatt zu sich und damit auch alle darin enthaltenen Catechine. Diese Polyphenole kommen von Natur aus im Grüntee vor, wobei EGCG das bekannteste unter ihnen ist. Bei gleicher Blattmenge enthält eine Tasse Matcha daher mehr davon als ein aufgegossener grüner Tee.
EIN IM SCHATTEN ANGEBAUTES BLATT
Mehrere Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen abgedeckt, um sie vor der Sonne zu schützen. Durch diese Beschattung produzieren die Blätter mehr Chlorophyll – daher das intensive Grün des Matcha – und bewahren ihren Gehalt an L-Theanin, einer für Tee typischen Aminosäure, die ihm seine Milde verleiht.
KOFFEIN UND L-THEANIN
Genau wie Kaffee enthält auch Matcha von Natur aus Koffein. Das Besondere daran: Im Teeblatt kommt Koffein zusammen mit L-Theanin vor, einer Aminosäure, die im Kaffee nicht vorkommt. Sie verleiht dem Matcha seine Vollmundigkeit und gleicht die Bitterkeit des grünen Tees aus. Dieses Duo aus Koffein und L-Theanin ist übrigens eines der am intensivsten untersuchten in der Teeforschung. Es macht Matcha zu einer Alternative zum Kaffee, für die sich viele morgens oder in der Nachmittagspause entscheiden.
