Le Matcha Milia Matcha est produit dans la préfécture de Mie. Depuis plus de 170 ans, elle est réputée pour sa fabrication de thé et particulièrement de matcha d'exception. Cette région montagneuse permet aux plantations de bénéficier d’une bonne quantité d’eau tout au long de l’année, y compris en été du fait de son climat très humide.

Pour chacun de nos matchas Milia Matcha, nous avons choisi une variété unique et rare : le cultivar Okumidori.

Cette variété est reconnue et appréciée pour sa douceur, son absence d'amertume et son goût naturellement sucré.

Cette variété ne représente qu’1% de la production de thé matcha japonais, ce qui en fait un cultivar rare et d’exception.

Notre producteur partenaire

Nous avons choisi de collaborer avec un producteur installé dans la préfecture de Mie depuis 62 ans, qui a lui-même hérité de la plantation de son père, et de son grand-père avant lui.

En travaillant avec un seul et même producteur, nous garantissons une traçabilité totale : chaque feuille est cultivée, récoltée, puis transformée en matcha directement sur place, sans aucun intermédiaire.

Loin des coopératives et des grossistes fréquemment impliqués dans la production de matcha, ce partenariat exclusif nous permet d’investir directement dans le développement des champs de thé : matériel de production, innovations technologiques, accompagnement des équipes locales, etc.
Nous construisons ensemble une vision à long terme, fidèle aux valeurs du savoir-faire artisanal japonais.

La fabrication des canettes

Chez Milia Matcha, nous avons voulu créer une expérience unique, jusqu’au packaging. Chaque canette est méticuleusement conçue avec une impression sur métal, afin de garder la poudre de matcha à l’abri de la lumière et de l’humidité et ainsi conserver toutes ses saveurs et ses bienfaits.

Conçues sans étiquette, nos canettes sont imaginées et fabriquées à Osaka, suivant un processus en 12 étapes. Chaque canette est unique !

Une production contrôlée à 100%

Chaque canette Milia Matcha est minutieusement remplie, pesée et scellée seulement quelques heures après que le matcha ait été réduit en poudre, afin de préserver au maximum sa fraîcheur et sa saveur.

Parce que le matcha est un produit fragile, l’ensemble de notre atelier de production est certifié FSSC 22000 — la norme internationale la plus exigeante en matière de sécurité alimentaire.